Pasztet z ziemniaków i wątróbki

Zastosowanie:
danie główne lub zakąska

Składniki:
- 50 dag ziemniaków
- 20 dag słoniny
- wątróbki drobiowe lub wątroba wieprzowa
- olej rzepakowy do smażenia
- 5 dag masła
- 2 średnie cebule
- 2 jaja
- bułka tarta do wysypania formy do pieczenia
- przyprawy, sól, pieprz, papryka, gałka muszkatołowa
Potrzebne też:
- patelnia
- forma do pieczenia
- maszynka do mielenia mięsa

Wykonanie:
Ziemniaki oczyścić, umyć i ugotować w mundurkach a następnie obrać. Cebulę poddusić na patelni aby się zeszkliła, dodać wątróbki drobiowe lub (wątrobę) podusić na pół miękko. Przepuścić dwa razy przez maszynkę do mięsa razem z ziemniakami. Dodać 2 żółtka i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszać, dodać ubite na sztywno białko z jajek i delikatnie wymieszać. Formę (blachę do pieczenia) nasmarować masłem, obsypać bułką tartą. Słoninę pokroić w cienkie paski i wyłożyć dno foremki. Równomiernie nałożyć do formy farsz i piec,  a gdy się pasztet zarumieni, przykryć pokrywą by się zanadto nie spiekł (nie wysuszył). Podawać na zimno do pieczywa lub na gorąco. Pasztet jest bardzo delikatny i nadaje się dla dzieci i osób starszych. Można go również gotować na parze, wówczas jet to całkowicie dietetyczna potrawa.