Pasztet, paszteciki z zieloną soczewicą

Zastosowanie:
przekąska, danie główne w dni postne

Składniki:
- 25 dag soczewicy
- 2 cebule
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy
- 4 większe młode marchewki
- 1 pęczek młodego kopru
- 1-2 ząbki czosnku
- sól, pieprz i papryka do smaku 
Potrzebne też:
- patelnia, garnek
- forma do pieczenia
- maszynka do mielenia mięsa

Wykonanie:
Soczewicę moczymy przez 1-2 godz. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy zmiażdżony czosnek, podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Soczewicę przekładamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 min aż zmięknie. Zdejmujemy i odcedzamy resztkę płynu, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa dwa, trzy razy. Marchewkę trzemy na grubej tarce, koper tniemy bardzo drobno i dodajemy do soczewicy. Do smaku dodajemy sól, pieprz, paprykę i jajko. Wszystko dokładnie mieszamy. Pieczemy 45 min w formie keksowej wyścielonej i natłuszczonej w temp. 160-180 ºC, podawać z frytkami i kapustą kiszoną na słodko.